Hola
hace unos días en el colegio de mis hijos celebraron el jubileo de la Reina Isabel II de Inglaterra, hicieron una fiesta y yo contribuí con esta tarta de tres chocolates sin gluten ( preparé otra pequeñita para que nosotros también la probáramos )
Esta es la receta ( utilicé todos los ingredientes sin gluten, aunque se puede preparar con ingredientes con gluten si no sois celiacos )
Ingredientes (para aro de 22 cm): 250 g
de chocolate negro, 250 g de chocolate con leche, 250 g de chocolate blanco,
600 ml. de nata líquida (200+200+200), 600 ml. de leche (200+200+200), 18 laminas de gelatina, 250 gr. galletas y 100 gr. de mantequilla.
Calentamos la mantequilla hasta que se
funda y la mezclamos con las galletas machacadas. Cubrimos el fondo del molde. Meter en el frigo para que se
endurezca.
Poner 200 ml de nata y 200 ml de leche a calentar en un cazo y añadir el
chocolate negro troceado. Cuando esté disuelto, añadir 6 laminas de gelatina ( previamente hidratadas en agua fría durante 2 minutos mas o menos ) y
cocinar a fuego suave durante 7 minutos, removiendo continuamente y procurando
que no hierva. Seguidamente volcar sobre la base de galletas (dejar caer la
crema sobre una cuchara, para romper la cascada y evitar que se haga un
agujero) y dejar cuajar en nevera.
Una vez cuajada la primera capa, hacer de la misma forma la capa de chocolate
con leche y después con el chocolate blanco.
Decorar con fideos de chocolate.
Espero que la preparéis, está riquisima !!!!
MUCHAS GRACIAS !!!!
Lady Cookie
